第四百二十三章 行动代号 吃垮区政府继续求票（第2页）

这些做自助餐的老板可坏可坏了。

你看到所有的用料汁腌好的食物，不管是新奥尔良口味的鸡胸鸡翅里脊，还是所谓的黑胡椒口味的牛肉。

那些其实全都是一种障眼法，那些老板们用很重的调料味掩盖了肉品质的问题，所以你才会吃的拉肚子知道吗？”

张桐一边开车一边向肖潇传授吃自助餐的秘籍。

肖潇点了点头：“这样的吗？”

“对的，几乎所有腌过的料都是品质不太好的。

还有涮锅里面的牛羊肉其实也不是牛羊肉。

从前到现在都有所谓的谣言说是用老鼠肉做的，其实这是骗人的。

从前淮海很多人说街边的烤羊肉串用的不是羊肉时老鼠肉，实际上虽然这些人用的却是不是羊肉，但也不会用老鼠肉。

因为到哪儿去找那么多的老鼠肉来使用啊！”

张桐说的这些话肖潇也听说过，所以她好奇的追问：“诶，不是老鼠肉吗？大家都说是老鼠肉呢！”

张桐培养肖潇，过个几年肖潇也是要自己开饭店的，所以很多饭店行业的秘密张桐都慢慢的教导着肖潇：“不不不，不是老鼠肉。

实际上那些假牛羊肉有两种做法，一种是猪肉混合牛油或者猪油来假冒。

但是猪肉口感和牛羊肉差距太大，猪肉纤维太细了没有牛羊肉的嚼劲。

所以大多数假冒的牛羊肉其实都是用鸭子肉混合牛羊肉调味粉，然后把鸭子肉和羊油牛油拼到一起，这样烤起来或者是涮起来就是牛羊肉的味道了，不是常吃牛羊肉的人基本上分辨不出来的。

鸭肉的价格可比牛羊肉便宜太多太多了，只要牛羊肉三分之一甚至四分之一的价钱。”

“哇啊！”

肖潇听到这话之后忍不住张嘴惊叹：“这样的吗？！

那我刷B站经常看见弹幕说拼接肉就是这个吗？”

“对。

这是正经的拼接肉。

不过你在店里刷B站的时候我也看过，那些弹幕刷的所谓的拼接肉其实并不是拼接肉。

只是冷冻后切起来的牛羊肉卷。

因为肥牛肥羊肉片在一头羊一头牛身上很有限，为了保证刷肉烧烤的味道，所以一般店家会用一层羊肉或牛油包裹上一层羊肉牛肉，卷起来之后冰冻，接着在横截面的切成薄片。

这种肉不叫拼接肉，只是叫做冷冻肉卷而已。

那些弹幕里刷的人差不多都不懂什么叫做拼接肉，也不懂什么叫做原切牛羊肉。

那种手切的新鲜热气肥牛肥羊价格差不多是冻肉的三到四倍价格。

出了多少钱吃什么样的东西，这是很公平的交易。”

“真正的拼接肉是用两种不同的肉拼接到一起假冒某种肉类，这才叫拼接肉。

我每次去大农贸市场买菜进货的时候就会有一些卖冷库冻品的老板拉生意，他们会推荐这些肉类。

还有用猪肉加了牛肉味粉再涂抹了浓厚黑椒酱的肉片来假冒黑椒牛排。

还有几乎所有绿的鲜艳的海带都不能买，全都是用特殊手段泡发的，太白了的笋干也不能买。

还有那些打着东洋进口和牛旗号的肉也不能买去饭店也不要吃，这些全是假的我们国家没有进口东洋和牛，我国只有澳洲的和牛肉是正常的。”

（注：和牛是一个品种，并不是只有产于东洋的才叫和牛。

就像是安格斯牛，有美国产安格斯牛也有澳洲产安格斯牛。

）

“记住了，如果以后你自己开店的话，这些东西全都是不能买不能用的。

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