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第七百九十五章 无上美味

作者:钢枪里的温柔返回目录加入书签推荐本书
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    苏裕与凌啸天私交甚好,夏若飞跟他也算是比较熟悉了,一起吃过几顿饭。

    苏裕知道夏若飞跟凌清雪的关系,因此也是打心底里将夏若飞当成了子侄晚辈看待的,不然的话以他一个身家至少几千万的企业高管——行政总厨几乎已经不再从事具体烹饪工作了——也不可能答应过来给人烧菜。

    鲥鱼放下之后,夏若飞就热情地招呼苏裕在自己身边坐下。

    然后他对大伙儿说道:“唐总、林大哥、郑研究员,跟你们介绍一下,苏叔叔是凌记餐饮集团的行政总厨,这次是我专门请来做这道菜的!”

    唐蔚然本来看到苏裕穿着厨师服,还以为是桃源农场的厨子,直到听到夏若飞叫他“苏叔叔”,然后又介绍说是凌记餐饮集团的行政总厨,这才反应过来。

    虽然他并不清楚凌记餐饮的情况,不过能称为“集团”的,一般规模都小不到哪儿去,虽然也不排除有的小公司也大言不惭地自称“集团”,还下辖好几个子公司,但大多数情况下集团公司的规模都还是挺大的。

    更何况这还是和夏若飞有交情的。

    所以唐蔚然也不敢怠慢,连忙隔着夏若飞对苏裕说道:“原来是苏总,辛苦了!”

    苏裕将高高的厨师帽脱下来,小心地放在一边,然后才笑呵呵地说道:“客气了,今天就是听说有野生长江鲥鱼,我自己手痒了,顺便也过来尝尝鲜!”

    夏若飞见苏裕已经揭开答案了,也就不再卖关子,笑着说道:“各位,这就是今天要给大家介绍的新菜!清蒸鲥鱼!这是我们桃源农场仿野生环境养殖的,鱼苗是通过野生长江鲥鱼培育出来的,如果没记错的话,国内乃至全世界应该都是独一家!”

    接着夏若飞又笑了笑说道:“苏叔叔的厨艺自不必说,而且他还特别擅长鲥鱼的烹饪!所以我今天专门请他过来掌勺,大家可是有口福了!苏叔叔,麻烦你给大家介绍一下这道菜吧!”

    “好!”苏裕爽朗一笑说道,“我是生长在长江边的,小时候曾经品尝过纯正的野生长江鲥鱼的美味,后来入了厨师这一行,也有幸拜过一个师父,专门学了几手鲥鱼烹饪的手艺,后来因为环境的原因以及过度捕捞,野生长江鲥鱼基本上已经绝迹了,儿时的味道再也没有尝过。不过市面上还是有一些美国鲥鱼的,所以从业以后这烹饪鲥鱼的手艺倒是没有落下,大家一会儿可以点评一下这道清蒸鲥鱼!”

    接着,苏裕指着这道清蒸鲥鱼说道:“清蒸鲥鱼是我的家乡苏南地区的传统名菜,将鲥鱼去鳃和内脏后在沸水中去除腥味,将火腿片、香菇片、笋片等辅料放在鱼身上,再加入熟猪油、白糖、精盐、虾米、料酒、鸡清汤等调料,上笼旺火蒸20分钟左右即可出笼。”

    冯婧吸了吸鼻子,笑着说道:“苏总,光是闻到这香味就已经让人垂涎欲滴了!”

    “那还等什么?咱们开动吧!”夏若飞笑着说道。

    夏若飞拿起公筷,夹下一块鱼肉来。

    他对鲥鱼也是进行过一些了解的,一边夹还一边笑着说道:“大家看,这些上面的鱼鳞是故意保留下来的,因为鲥鱼和其他的鱼不一样,它的鱼鳞富含优质脂肪和胶质蛋白,做熟之后会呈半融化的胶状,味道十分的独特。如果烹调鲥鱼的时候去鳞,那就是老土啦!”

    苏裕听了之后也含笑点头,十分的赞同。

    夏若飞夹着鱼,说道:“苏叔叔,今天你辛苦了!这第一块鱼肉就由您来品尝吧!”

    苏裕却连连摆手,笑着说道:“我今天就是来蹭吃蹭喝的,怎么能喧宾夺主呢?不合适不合适!”

    夏若飞却不由分说将鱼肉放进了苏裕面前的碟子里,说道:“今天大家都是托您的福,才能品尝到几乎绝迹的长江鲥鱼,您拔头筹是应该的!”

    苏裕也只能笑呵呵地点头说道:“那行!我就托大了!”

    接着夏若飞又夹起了一块,正准备给唐蔚然的时候,唐蔚然就已经立刻推拒道:“夏总,使不得使不得!第一块给苏总大家都没意见,但这一块你得自己吃了!否则就真是喧宾夺主了!”

    夏若飞见唐蔚然态度坚决,于是又转向了冯婧,还没等夏若飞说话,冯婧也立刻捂住了自己面前的碟子,娇笑着说道:“我可不敢要领导为我服务……”

    夏若飞看了一圈,目光落在了鲥鱼养殖车间飞负责人江华身上——这一批鲥鱼都是在江华的精心照料下养殖出来的,所以今天第一次收获劳动成果的时候,夏若飞也把这个功臣给请了过来。

    “江华!你这些日子养殖鲥鱼辛苦了!”夏若飞微笑着说道,“这块鱼肉奖赏给你!”

    江华也有些惶恐地摆手说道:“夏总,不敢当啊!我……我自己夹就好了!”

    夏若飞却不容分说,直接探身把江华面前的碟子拿了起来,把那块鱼肉放在了碟子里,然后又把碟子递了过去。

    他说道:“鲥鱼养殖的业务能进展得这么顺利,你是头功!给你夹个菜算什么!”

    “谢谢夏总!”江华心中有些激动地说道。

    照顾鲥鱼是非常费神的事情,主要是鲥鱼的胆子实在是太小了,稍有动静都有可能造成一整池的鲥鱼全部翻白,所以江华一直都是小心翼翼,可以说是一心扑在了这项工作上。

    如今成绩得到公司领导的肯定,江华心中的成就感也是非常的强。

    当然,现在唯一的问题,就是这种仿野生环境培养出来的长江鲥鱼,口感到底怎么样?能不能跟真正的野生长江鲥鱼相比?比起美国鲥鱼来,味道会有什么不同?这些都将在今天揭开谜底。

    想到这,江华看着眼前小碟上晶莹的白色鱼肉,既激动又忐忑。

    夏若飞笑着说道:“既然大家都这么谦让,那我就不一个个服务了,大家各取所需吧!”

    “这样好这样好!”唐蔚然笑着说道,“夏总先来!”

    经过前面这么多铺垫,唐蔚然对这清蒸鲥鱼的味道也是充满了期待。

    夏若飞也没有推辞,当仁不让地夹了一块靠近尾部的鱼肉,这个部位的鱼鳞更加细密,肉质也更鲜嫩。

    “大家也别客气吧!”夏若飞一边夹一边说道,“自己动手丰衣足食啊!”

    大家见夏若飞已经开动了,也纷纷伸出了筷子。

    苏裕笑着提醒了一句:“大家面前都有姜醋碟,蘸着吃口感更好!”

    夏若飞点了点头,看了看自己眼前的小碟,一小块鱼肉的肉质非常细腻,上面的银色鱼鳞层层叠叠,在灯光下显得十分耀眼。

    他夹起鱼肉,蘸了蘸调料碟上的姜醋,然后怀着期待的心情将鱼肉放进了嘴里。

    首先咬到的就是胶质状的鱼鳞,它们已经完全软化了,有点类似于果冻的口感,牙齿轻易就陷了进去,穿过鱼鳞层之后就是鱼肉了,夏若飞感到鲥鱼的肉似乎比普通的鱼肉要肥一些,但却一点儿都不腻,反而有一种清爽的感觉。

    夏若飞本能地咀嚼了起来,鲜嫩得犹如嫩豆腐一般,偏偏又有一种言语无法形容的奇香,所有的味蕾细胞仿佛在这一刻同时欢呼雀跃了起来。

    肥而不腻、口齿留香,这两个形容词不再是美食节目中的万金油,反而可是十分贴切地表现出鲥鱼的真实口感。

    “好吃!”夏若飞忍不住口齿不清地说了一句。

    而大家也都已经开始品尝美味的鲥鱼,一时间一桌人都没有说话,只有咀嚼的声音。

    苏裕脸上仿佛带着朝圣一般的表情,一口一口细细品味着鲥鱼的味道,他的眼睛竟然都变得有些湿润了。

    吃完这块鱼肉,苏裕长长地叹息了一声。

    夏若飞心中一紧,问道:“苏叔叔,这口感不对?跟野生的长江鲥鱼有差距是吗?”

    他心里感觉这应该不能够啊!他的口味已经被桃源蔬菜给养刁了许多,但是在尝了今天的清蒸鲥鱼之后,依然被震撼到了,这样的美味跟正宗的长江鲥鱼相比,应该不会差吧?

    苏裕带着一丝激动的神情,说道:“小夏,这就是我儿时的味道啊!多少年了……想不到我还能再一次品尝到这熟悉的美味……不!我感觉今天这道清蒸鲥鱼,比我以前吃过的野生长江鲥鱼味道还要鲜美!”

    苏裕夸奖的这道菜,就是他自己亲手做出来的,但是大家听了之后却没有任何怪异的感觉,因为这道清蒸鲥鱼实在是……太好吃了!

    冯婧、江华等人都差点没把自己的舌头给吞下去,而唐蔚然等几个同仁堂的人表现也没好到哪儿去,美食的诱惑是在人类基因中固化下来的,这种原始的欲望在遇到真正的无上美味时,根本无法控制。

    江华一边吃,一边也是暗暗松了口气,自己最后的一丝担心也消失了……

    夏若飞笑了笑说道:“也许是您多年没有吃到长江鲥鱼了,心中的期待太强烈,所以让你感觉这次的味道特别的好。”

    苏裕已经迫不及待地再夹了一块鲥鱼,蘸着姜醋放进了嘴里,然后口齿不清地点头说道:“也许吧!不过这味道真的太久没有尝到了……”

    夏若飞有些好奇地问道:“苏叔叔,那跟美国鲥鱼相比呢?”

    苏裕大口地将鱼肉吃下,然后吐出了鱼刺,迫不及待地说道:“小夏,这么跟你说吧!两者根本就没有可比性!跟这种正宗的长江鲥鱼相比,美国鲥鱼的味道简直就是一坨……”

    说到这苏裕及时地闭上了嘴巴——这可是用餐时间,他这句话如果毫无遮拦的全部说出来,那真就有点影响大家食欲了。

    唐蔚然听了之后,心中却是有些不认同的。

    作为国企高层,很少有什么美味是他没有尝过的,那些稀奇古怪的野味他都吃过不少,鲥鱼自然也不是第一次吃。

    不过正如苏裕之前说的,因为环境和过度捕捞等原因,野生长江鲥鱼已经几乎绝迹,唐蔚然吃过的鲥鱼其实是国内人工养殖的美国鲥鱼——这种鲥鱼的价格也是相当高,一般人是吃不起的——唐蔚然感觉虽然这次品尝的清蒸鲥鱼味道明显要更好,但察觉也没有大到苏裕说的那么夸张。

    也许这就是情怀导致的吧?唐蔚然在心里暗暗说道,不过他手下也不慢,很快第二块鲥鱼肉也塞进了嘴巴里。

    夏若飞虽然觉得苏裕说了一半的话有些重口味,不过却依然高兴地咧嘴笑了起来。

    味道这么好,而且口感还比市面上高价售卖的美国鲥鱼有明显的提高,那么基本上就可以确定,这批长江鲥鱼养殖大获成功了!

    这意味着什么?钞票啊!大量的钞票!而且是源源不断的大量钞票——鲥鱼养殖车间的鲥鱼是分批次的,以后几乎每个月都能有鲥鱼可以上市销售。

    而夏若飞还清楚地记得,当初凌啸天得到了两条野生长江鲥鱼——也正是这两条鲥鱼在空间中繁殖,使得夏若飞获得了源源不断的鲥鱼苗,而这两条鲥鱼,凌啸天是花了3000元一斤的代价买来的。

    而鲥鱼养殖车间现在的规模,每个月出产一千条的鲥鱼是轻轻松松的,就按照2000斤来算——鲥鱼的个头普遍比较小,单体一斤左右比较普遍,桃源农场的鲥鱼因为有了灵心花花瓣溶液的原因,所以基本上都能达到2斤左右,每个月至少能够获得上六百多万的收入,一年下来就是大几千万。

    而且鲥鱼的消费越来越热,桃源农场培育出来的鲥鱼口感甚至比野生长江鲥鱼还要好——如果苏裕的记忆没有出现偏差的话——那到时候售价说不定还不止3000元,如此算来收入就更高了。

    想到这些,夏若飞的心情就更好了,频频地招呼大家喝酒吃菜。

    小小的一条鲥鱼很快就被分而食之了,大家都有些意犹未尽的感觉。