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第5章 辣白菜

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    这白菜不是要干什么,而是要做辣白菜。

    这一个月,许乐天天跟着曹老太太在这片走动,将附近看了个清楚。如今已经有摆摊的了,有卖自家种的蔬菜和粮食的,有卖工厂以货抵工资发下来的产品,还有卖包子和猪头肉这样的熟食的,他瞧了瞧,大家虽然嘴巴上说人家投机倒把,实际上因为便宜,不少在摊上买东西。

    至于为何要做辣白菜,也是他观察的结果。这年头,人们吃肉的次数是很少的,譬如他们家,这一个月,也不过见了两次肉腥。再说,冬天快要到了,日后家里不是白菜就是萝卜,不会有新鲜菜样,辣白菜味道辣脆酸甜,绝对下饭。

    更何况,一是这东西原料便宜,二是这东西是他家乡菜,就算别人会做,味道也不比他们地道,还有最重要的一点是,这东西是现成的,他只要会看称就行。只需要每天干爸把东西给他拿过去放好,他给人称就行。

    这事儿他来回琢磨了四五天,觉得没问题了,这才捡了今天给曹玉文说,没想到一出口,曹玉文就否决了,先给的理由是,许乐要上学。可许乐才七岁,这时候,八岁上一年级也正常的很,更何况,他还不是这边的人。这事儿曹玉文托着李桂香给问过,李桂香压根不想许乐在曹家待着,当然说不行。

    随后无论许乐怎么说,曹玉文也不松口了,许乐太小了,就算能做,他也舍不得,他带许乐来回来不是受罪的。父子俩正有分歧的时候,曹飞闯进来了。没想到几句话就把曹玉文刺激到了,居然答应了。

    瞧着不高兴翻着白眼出去的曹飞,许乐别别扭扭给他记了一功,然后就听见曹玉文说,“这事儿不能你一个人干,等弄好了,让奶奶去看着,你在旁边瞧着就行了。”

    许乐倒不是不愿意老太太来帮忙,这两天他也看出来了,老太太人挺好,不愿意要他是庝儿子呢。在他看来,他们只是方向不同罢了。只是,老太太来了,生意算谁的,要不要分给曹玉武家一份?要真分的话,这点生意他们能剩下个啥?他操这心干啥?

    他不好说这理由,就拿曹飞当借口,苦着张小脸,撒娇卖萌,不要曹飞。他拍着小胸脯保证,“就在干爸工厂旁,我哪儿也不去。”

    曹玉文还有不明白的吗?老太太帮忙,曹飞肯定要经常带着,可曹飞那小子怕是因为他妈的原因,一直欺负许乐,也就许乐性子乖,不跟他一般见识。要是别的孩子,早就闹起来了。只是想到这儿,他又有些心疼,乐乐比曹飞还小呢,孩子这么懂事,不就是因为过得跟着他受苦了。

    想到这儿,他是想妥协,可一瞧许乐那点小人,就彻底息了念头,最终也没松口。许乐还想学着曹飞就地打滚耍赖,可曹玉文疼他却不惯他,一瞧他那样子,当即就虎了脸,“要不这么干,要不就啥也别干了。”那样子还挺凶悍。

    于是,重生前活了三十四岁的许乐,很没出息的萎了,只能小声嚷嚷,“不跟曹飞一起。”可这次他干爸就当没听见了。

    曹玉文在晚上跟家里人提出了这事儿。许乐原本还想仔细听听他们怎么说,替干爸把关,可惜这群人实在太狡猾,居然先哄着他和曹飞睡觉了,他原本还想来个假寐,只可惜他毕竟年纪太小了,白天又折腾了一天,刚上床,就去见了周公,等第二天一起来,曹玉文就拍着他的屁股说,“乐乐,今天咱们买东西去。”

    许乐眯着眼睛四处看,发现除了他们父子俩,屋子里已经没别人了。他不由话多了起来,“奶奶同意了?大伯他们呢?曹飞要跟着吗?”

    小孩子声音糯糯的,还带着刚刚起床后的沙哑,显得可爱极了。曹玉文笑着使劲揉了揉他脑袋,说了声“小精怪”,这才将衣服拿了过来,边让他穿,边给他说,“大哥不愿意做这些的,只是说老太太帮咱们没事儿,不能误了家里的活,和耽误曹飞。”

    许乐是以三十年后的目光看待这些生意,哪想到人家现在的人,压根不屑做这个——那都是没工作的才干的事。不由在心里记住这事儿,脸上咧出个笑来。

    他本身就长得乖巧,曹玉文瞧着就喜欢,揉了揉他的脑袋,这才叮嘱,“乐乐乖,到时候多干点活,让奶奶休息休息。”

    许乐连忙狠狠地点了头,跟小鸡啄米似的,让正进门的老太太看了个正好,神情松了一些。

    这天正好是周日。李桂香带着曹飞先去运动会再回娘家,曹玉文就带了许乐一个人去了菜市场,这正是储冬菜的时候,白菜经了霜,又好吃又便宜,二分三厘一斤,曹玉文先订了五百斤,给了地址让他们送回家。随后又各自买了十五斤苹果和梨,和一些萝卜韭菜,然后再去调料摊和粮食摊上,买了姜、辣椒和糯米粉等一堆东西,这才回了家。

    到家的时候,菜已经送到了楼下,卖菜的往家里扛白菜。家门口楼道里摆着三口刷的干干净净的大缸,只能堪堪过一个人。邻居刘大妈听见声音探头说,“文啊,你们这是干啥,这么多白菜,冬天吃得完吗?”

    “腌点咸菜吃,等弄好了,给您送过去啊!”曹玉文又说,“这缸摆这儿给您添麻烦了。”

    刘大妈摆摆手,“没事,就是楼上你去说说。”

    这是座五层楼,老曹家住在三楼右边门,楼上还有六户,这的确得跟人家说说。“哎,我等会就去。”

    曹玉文又去打了招呼,才进门撸袖子干活。跟在他身后的许乐测过身子往里一瞧,正瞧见家里大屋的门关的死死的,老太太正站在小屋里收拾。瞧见曹玉文来了,冲着他利索地说,“快点,把白菜放好,等会就得先洗出来放进缸里,要不家里连人都过不去了。”

    这可不是?家里地方本来就小,如今又放了这么多东西,已经完全插不进脚。曹玉文听了他娘的话,立刻就下楼跟着搬菜去了,就连许乐也捡着个活,扒老帮皮。

    腌制辣白菜其实十分简单,先将老皮剥掉,然后一切为二,洗干净晾干后,将其一层层抹上盐,放置两三天,等到自身煞出水分来后,在将苹果、梨与去皮的姜蒜剁成末,连带辣椒面、虾酱、鱼露、韭菜段、曲水的萝卜丝、白糖,放入熬好的糯米糊糊中,制成腌酱。把酱刷在扭干水分的白菜上,放入大缸内密封,等上五天就成了。

    这么多白菜要处理,老曹家自然要忙活一阵子,还好老太太颇有气势,指挥着分了工,许乐扒菜,她带切菜,曹玉文接下了最重的活,洗白菜,然后老太太再往上面抹盐。

    这时候的大白菜一颗五六斤重,五百斤也就是八/九十棵,并不是件简单的事儿。尤其是曹玉文那活,这已经是十月中旬了,自来水管的水炸凉,他整个手冻得就跟大红萝卜似得,许乐瞅着心疼,自己帮忙又不让,就偷偷冲着他干爸说,“让大伯帮忙干活吧。”

    曹玉文叹了口气,这孩子哪知道昨晚的激烈。他看了看正切着菜没抬头的老太太,低头冲着许乐说,“乐乐累了吧,给干爸倒杯水喝,热乎点。”

    许乐连忙应了,但转头就沮丧起来。这是改变话头呢,显然大伯今天不出来,不仅仅是不参与生日那么简单。他给老太太和曹玉文一人端了杯热水过来,喝了又端回去。三个人忙活到下午六点,终于将所有的白菜都抹上盐,放进了大缸里,一个个瘫坐在马扎上,没一个有起来的力气。

    曹玉武的大门终于开了,穿着件秋衣打着呵欠走了出来,边往厕所去,边问他妈,“妈,能吃饭了吧,哎呦,困死我了,我吃晚饭还得再睡会儿,等会还上班呢?”

    老太太累得整个人已经脸色发暗,她啐道,“吃吃吃,就知道吃。没瞧见家里刚忙完啊,等着吧。”

    话音没落,李桂香就啪的一声开了门。一双大大的眼睛,从曹玉武身上一直剜到了许乐,然后阴沉着一张脸,直接回了自己的屋,顺便一脚将门踹上,只听嘣的一声,桌子上的杯子都跳了跳。

    站在门口的曹飞显然没搞清楚怎么回事,冲着里屋就喊了声“妈,你干啥去。”老太太一把将大孙子搂到了怀里,抖着身子冲着曹玉武说,“你瞧瞧,你瞧瞧你这媳妇,她这是啥意思?她还有个当妈的样吗?你看把孩子吓成什么样了?飞飞乖,别怕,吃饭了吗?奶奶给你做饭去。”

    曹玉武被他娘说得挺难受,支起身子就推门进了屋。里面开始还安安静静的,后来响起了小声的说话声,只是没两分钟,声音就陡然大了起来。家里不过是木头门,上下都有缝,自然不隔音,声音也就传了出来。

    李桂香讽刺的说,“怎么?我还不能生气了?你们家……”她的嗓门刚挑高,就又不知为什么压了下去,许乐只能听见里面呜呜呜的在讲话,说得什么却一点也听不见了。他抬头看了看他干爸,曹玉文撇过了头,反而揉着他的脑袋冲着老太太说,“妈我去做饭吧。你歇歇。”

    老太太没来得及说话,曹飞就像个小钢炮似得冲了出来,撞在了许乐的身上,抓着他的衣服捶他,“都怪你,都怪你,打死你。”

    曹飞在外面野惯了,劲儿一点都不小,再说也比许乐大一岁,许乐压根挣脱不开,等着曹玉文和老太太把他们拉开的时候,已经被他连着打了三四下,倒是没划破,各个隐隐地疼。老太太在,这不是许乐揍回去的时候,他于是一边在心里给曹飞记了账,一边哇的一声,特别委屈地在老曹家嚎出了第一嗓子。